ストレスフリーなママになろう!

夫と娘と毎日のんびりと過ごす主婦です。元看護師です。育児のことや看護師の仕事についてなどを中心に書いています。最近英語の勉強をはじめました。

バターなしでも美味しく出来る、バナナのパウンドケーキ!

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こんにちは、りっちです。

長い間、ブログの更新をお休みしていましたが、今日からまた少しずつ更新していこうと思います。

ブログをお休みしている間は、娘と遊んだり、旦那さんの仕事の手伝いをしたり、読書したり、お菓子やパンを作ったりなどして過ごしていました。

 

パウンドケーキにはまっています 

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上記の記事を書いた頃から、パンやお菓子作りにはまって、今も継続してよく作っています。その中で特によく作っているのはバナナのパウンドケーキです。

 

バナナは子どもが好きだし、果物の中でも安いのでよく買います。でも、バナナってすぐに黒くなってしまうんですよね。なので、すぐに食べきれない場合はケーキにしています。パウンドケーキはとても簡単にできるのでおすすめです!

 

また、パウンドケーキにはバターを使うのが定番ですが、バターって値段が高いし、使う前に常温に戻して練るって作業が手間なので、私はバターではなくオリーブオイルで代用することが多いです。

 

レシピはクックパッドで検索し、こちらのレシピを参考にさせてもらいました。

Cpicon バナナパウンドケーキ 砂糖 バター不使用 by ぷぷぷりぷりぷりこ

 

上記のレシピで、ハチミツを砂糖で代用して量も減らしました。私が作った分量は以下のものです。

  • 完熟バナナ 2本
  • 卵 2個
  • オリーブオイル  50g
  • 砂糖 30g程度
  • 小麦粉 150g
  • ベーキングパウダー  7g

 出来上がりはかなり甘さ控えめですが、バナナ自体が甘いので十分美味しいです。娘も、美味しいとパクパク食べてくれました!

さらにアーモンドなどのナッツ類を混ぜるのもおすすめです。

 

やっぱり手作りはいい!

ケーキを手作りすることの良い点の一つは分量を調整できることですね。お菓子作りをする時はネットで検索して、他の方が考えたレシピを参考にして作っていますが、大抵のレシピではかなりの量の砂糖や油が入っていることが分かります。一度にたくさん食べるわけではありませんが、糖分は少ないほうが体には良いですよね。せっかく自分で作るなら砂糖などを減らしてヘルシーに作りたいなと思っています。

 

さらに、焼きたてを食べられるというのも大きな魅力です。焼きたては本当に美味しいですよ!これが手作りにはまっている大きな理由です。

オーブンで焼く時間はかかりますが、オーブンに入れるまでは材料を混ぜるだけで簡単にできるので、仕事や育児で忙しくあまり手作りはしないという方にも是非試していただきたいです!

 

それでは、また!