ストレスフリーなママになろう!

夫と娘と毎日のんびりと過ごす主婦です。元看護師です。育児のことや看護師の仕事についてなどを中心に書いています。最近英語の勉強をはじめました。

お豆腐が余った時におすすめの手作りお菓子

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こんにちは、りっちです。今日はオススメの手作りおやつを紹介します。

お豆腐ってよく料理に使うので、たいてい冷蔵庫にあるんですが、気づいたら賞味期限間近ってことがよくあります。

そんなとき、お菓子作りが大好きな私は、お豆腐もお菓子作りに使ってしまいます。その中でおすすめのレシピを紹介します。

 

豆腐とバナナのケーキ

レシピ

クックパッドのレシピを参考にしました!

参考レシピ:Cpicon 豆腐バナナのパウンドケーキ by どんぐり食堂

 

【材料】パウンドケーキ型1台分

バナナ 2本
レモン汁  小さじ1
薄力粉 150g
ベーキングパウダー  小さじ1/2
豆腐 1/2丁(150g位)
砂糖 大さじ3くらい
お好みの油 大さじ2
卵 1個

 

 

出来上がり

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出来上がりは、しっとり、モッチリとした感じです。甘さは控えめですが、しっかりバナナの味がして美味しいです。

 

豆腐ドーナツ

レシピ

参考レシピ:材料3つ ふわふわお豆腐ドーナツ 作り方・レシピ | 料理(レシピ)動画のクラシル

 

【材料】

ホットケーキミックス 200g
絹ごし豆腐 150g
卵 1個
揚げ油 適量

 

私はホットケーキミックスではなく、薄力粉+ベーキングパウダー+砂糖=200g になるようにして作りました。

 

出来上がりの写真はありませんが、生地がやわらかいので、リング型にしたり、キレイな丸型にしたりはできません。いびつな形になりますが、ふわふわでとっても美味しいんです。

本当に簡単なので、子供に「おやつ食べたーい」って言われて何もないなって時にパパっと作ったりします。

 

お豆腐が余った時にぜひ試してみてください。

それでは、また!