ストレスフリーなママになろう!

夫と娘と毎日のんびりと過ごす主婦です。元看護師です。育児のことや看護師の仕事についてなどを中心に書いています。最近英語の勉強をはじめました。

料理

子どもの遠足に。家にあるもので簡単おいしいおにぎり。

こんにちは、りっちです。 先日は娘の幼稚園の遠足でした。遠足と言っても、バスで町内の公園へ出かけるだけですが、リュックにお弁当を入れて出かけました。 お弁当とは事前に分かっていたのですが、直前になり「おにぎりかサンドイッチなど食べやすいもの…

家で揚げるから揚げは美味しい

こんにちは、りっちです。 昨日の夕食は鶏のから揚げでした。我が家では、時々揚げ物をしますが、天ぷらとかフライが多いです。今まで、家で唐揚げってあまり作りませんでしたが、少し前に唐揚げの調味料と粉がセットになっているキットみたいなものをもらっ…

お酒は”美味しいものを少し”にしています。

こんにちは、りっちです。 私達夫婦がよく飲むお酒はビールですが、時々主人がちょっといいワインを買ってくれます。 最近また新しいワインを買いました。この2本です。 ワイン 赤ワイン 2014年 モンテス・アルファ・スペシャル・キュヴェ・ピノ・ノワール /…

かぼちゃを使ったおすすめレシピ

こんにちは、りっちです。 かぼちゃを使ったおすすめのお料理を紹介します。 かぼちゃチーズもち 今回作ったレシピはDELISH KITCHEN で見つけました。 delishkitchen.tv 【材料】4個分 かぼちゃ 1/4個(300g)とろけるチーズ 4枚片栗粉 大さじ4バター 10g☆調味…

子どもと一緒にケーキ作り

こんにちは、りっちです。 娘が今夏休みで家にいることが多いので、一緒にケーキを作りました。 作ったのはバナナのパウンドケーキで、簡単なので子どもと一緒でも時間がかからずに作れます。 お菓子作りは趣味でやっているだけでプロでも何でもないので、自…

毎日食べる味噌汁、納豆の減塩しながらも美味しく食べる方法

こんにちは、りっちです。 先日、医者の夫が高血圧の講演会に行き、そこで、味噌汁と納豆を食べる時、減塩しながらも美味しく食べられる方法を聞いてきたそうです。 1つ目は、味噌汁の味噌を半分にして、残りの味噌をヨーグルトに置き換えるというもの。2つ…

出汁をとった後の昆布の活用

こんにちは、りっちです。 皆さんはお味噌汁などを作る時に出汁をとっていますか?私自身はと言うと、出汁を取るようになったのはけっこう最近で、1年ほど前からです。 それまでは顆粒出汁やパックの出汁を使っていましたが、子どもが2歳位になり子育てに慣…

麦ごはん、玄米ごはんを食べています

こんにちは、りっちです。 最近、麦ごはんや玄米をよく食べるようになりました。なんとなく良さそうと主人が食べたいと言いだしたことがきっかけで始めましたが、調べてみると麦や玄米には体にうれしい栄養素が含まれていることを知りました。 麦や玄米には…

子どもが野菜をたくさん食べてくれる味付け

こんにちは、りっちです。 うちの娘は好き嫌いが多い方ではありませんが、野菜をあまり食べてくれないこともあります。どうしたら野菜もたくさん食べてくれるのかな、と考えた時にカレーだと野菜も食べてくれるなと思い出しました。でも、頻繁にカレーを食べ…

薄力粉がないときに。強力粉でもカリッと天ぷらができる!

こんにちは、りっちです。 先日、薄力粉をきらしていた時、どうしても天ぷらが作りたくなり、強力粉で作ってみました。 ネットで色々調べてみると、強力粉だとベタッとすると言っている人が多かったですが、やってみようと思いチャレンジしたところ、ちゃん…

さくらんぼが美味しい時期になりました!

こんにちは、りっちです。 最近、さくらんぼをいただきました。山形のさくらんぼを毎年いただくのですが、食べられる時期が限られているので毎年楽しみにしています。 いただいたのは、佐藤錦という品種です。佐藤錦は定番な品種なのでスーパーでもよく売っ…

魚肉ソーセージを使って!超簡単アメリカンドック!

こんにちは、りっちです。 魚肉ソーセージってみなさん食べますか? 魚肉ソーセージってポテトサラダに入れるとか、炒め物にいれるとかくらいしかやったことがなかったんですが、今回は魚肉ソーセージを使ってアメリカンドッグを作ってみました。 小さい丸い…

暑い時期の、調味料の保存について

こんにちは、りっちです。 最近暑くなってきましたね。暑くなると食品の保存にはいつも以上に気を遣います。 以前、天ぷら粉は封を開けたら冷蔵庫で保存しなければならないとテレビで観て、意外だと思ったことがありました。天ぷら粉の他にも、意外と開けた…

油不使用、卵不使用でもおいしいバナナチョコレートケーキ

こんにちは、りっちです。 料理動画アプリkurashiru [クラシル] で油不使用、卵不使用のチョコケーキを見つけ、美味しそうだったので作ってみました。 参考レシピ www.kurashiru.com 【材料】 牛乳 200ml ミルクチョコレート 80g→板チョコ1枚50gにしました …

バターは他の油で代用できる!ホットケーキミックスも手作りで!

こんにちは、りっちです。 最近、お菓子やパンをよく手作りします。お菓子やパンを作る時にはバターを使うレシピが多いですよね。でも、バターって結構高いし、使う前に常温に戻したり、クリーム状になるまで練ったりと、色々大変だったりします。 そこで、…

おすすめのパンこね台(ペストリーボード)。シリコン製は使いやすい!

こんにちは、りっちです。 最近よくパンを作るんですが、今までは普通のまな板の上でパン生地をこねていました。でも、まな板だとこねる時にズレるし、他の食材にも使うものなのでなんかちょっとな…と思っていました。そこで、結構頻繁にパンを作るようにな…

さつまいものケーキ/ホワイトチョコと抹茶のカップケーキ

こんにちは、りっちです。最近、作ったお菓子をご紹介します。 さつまいもが余っていたのでケーキにしてみました。それと、抹茶のカップケーキがすごく美味しかったのでこれも紹介します。どちらも簡単ですよ! さつまいものパウンドケーキ ホワイトチョコと…

手作りあんぱん

こんにちは、りっちです。 ずいぶん前になりますが、お正月のときにお餅と一緒に食べたあんこが余ったので、あんぱんづくりに挑戦してみました。すごく美味しかったのでご紹介します! 手ごねであんぱん 参考レシピ 本当に美味しいあんぱん料理名:あんぱん…

洋梨(ラフランス)でパウンドケーキ

こんにちは、りっちです。 少し前ですが、洋梨(ラフランス)を大量にいただきました。そのまま食べていましたが、なかなか消費しきれなく、早く食べないと悪くなってしまうと思いケーキにしてみました! ラフランスのパウンドケーキ 参考にしたレシピ レシ…

フライパンで簡単に焼けるパン、パニーニにはまっています。

こんにちは、りっちです。 少し前に炊飯器でパンを焼くようになりました。それからパン作りが楽しくてしょうがなく、よく作っています。 www.rich-mama.com フライパンで簡単にできて、美味しいパニーニ 炊飯器で作るのも良いんですが、焼くのに時間がかかり…

手作りドーナツは意外と簡単にできるのでおやつにオススメ!

こんにちは、りっちです。 最近は、手作りのお菓子やパンをよく作るのですが、最近ドーナツを作ってみたら意外と簡単できて子どもも喜んで食べてくれたのでご紹介したいと思います。 ドーナツの作り方 材料 薄力粉 150g ベーキングパウダー 小さじ1 砂糖 50g…

炊飯器で簡単パン作り!手作りには良い点がたくさん!

こんにちは、りっちです。 最近はじめてパンを手作りしてみました。パン作りって手間がかかるし難しそう、と思って今まで作ったことはなかったんですが、興味があり作ってみたいなと思っていました。 我が家の炊飯器でパン焼きモードがあり、今まで使ったこ…

子どものために。甘さ控えめ手作りホットケーキの作り方

こんにちは、りっちです。 先日、娘が誕生日でした。ケーキを買おうか迷いましたが、せっかくなので手作りにしました。家族だけでのお祝いだったので、簡単にホットケーキでケーキっぽく飾り付けしただけですが、娘はよろこんで食べてくれました! ホットケ…